Dýňová polévka s červenou čočkou

Dýně pěstuji už pátým rokem a pokaždé se zamiluji do té syté oranžové, kterou neztratí ani varem :), při správném uskladnění vydrží skoro do jara, i když takovou nadprodukci jsme měli jen jednou :). Čočku přidávám chci-li navýšit obsah bílkovin, chuťově v polévce není téměř znát.

Kousek oloupané a vydlabané na velké kostky nakrájené dýně, 1 větší cibule nakrájená na větší kusy, 50 ml omyté červené čočky, sůl

Buď můžete dát vše do rendlíku, osolit, zalít vodou. Nebo zeleninu i s čočkou nejdříve orestujete na malém množství řepkového oleje a pak zalijete vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem. Obě možnosti po přivedení k varu vaříme cca 15 minut. Zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Na talíři posypeme dýňovými semínky, které jsme pracně čistili, sušili a loupali 🙂

DSCN2035

Tagy:
Bo
Jsem nadšený konzument zdravého jídla, věřím, že to co jíme, má na náš zdravotní stav vliv z 90%. Proto pomáhám druhým ozdravit jejich jídelníček nenásilnou formou, odměnou je pro mě, že se cítí lépe. Zajímá Vás můj příběh? Přečtěte si ho zde Zajímá Vás můj příběh? Přečtěte si ho zde >> Něco o mně si přečtěte zde >>
Komentáře