Cuketa na grilu

Pokud přestáváte jíst maso a doposud jste se snažili položit na gril jen to, co dokázalo projít kolem, může být tento recept inspirací.

Vám, kteří máte velkou úrodu cuket možná tato možnost obohatí grilovací menu.  Jdeme na to.

Množství cukety, které chceme grilovat, sůl, česnek, olivový olej

Cuketu nakrájíme na 0,5 cm silná kolečka, rozložíme na plech, posolíme a necháme vypotit. Díky soli pustí přebytečnou vodu, kterou setřeme za 10min papírovou útěrkou.

V míse si připravíme olivový olej, který ochutíme solí a lisovaným česnekem, všechny tři přísady se dají dle libosti přidat.

20150808_172423

Cuketu grilujeme na sucho, nejlépe na tácku, protože s radostí propadává dolů. Za občasného otočení ugrilujte do měkka. Ugrilovanou cuketu vložte do mísy s dresinkem a promíchejte.

20150808_191207

Chutná výtečně 🙂

Místo česneku vyzkoušejte oblíbenou směs koření, hořčici, fantazii se meze nekladou.

Přeji Vám dobrou chuť.

Cuketové skoro tzatziky

K letním receptů patří bezpochyby tzatziky.

Vzhledem k tomu, že letošní nadprodukce cuket si žádá v kuchyni o neustálou inspiraci, zkusila jsem něco jako tzatziky, ale z cukety.

20150721_174152

jemně nastrouhaná cuketa, sojanéza (nebo pokud chcete jogurt, či trochu obyč majonézy), pepř, sůl, lisovaný česnek dle chuti 

Vše smícháme a podáváme s grilovanou zeleninou, nebo jen tak na kukuřičném sucharu.

20150721_175729

Do správného tzatziky se přidává i kopr, ale já nejsem jeho příznivcem.

Přeji dobrou chuť 🙂

Cuketový perník s karobem a celozrnnou moukou

Můj oblíbený perník z cukety.

Mám ho ráda politý čokoládou, ale i bez polevy je to chuťový zážitek. Koláč je krásně vláčný, voní skořicí tak, že ke kávě si musíte prostě přidat 🙂

20150711_153035

 na koláčkovou formu o průměru 25 cm jsem použila tolik surovin:

2 vejce, 140 g přírodního cukru, 140 ml oleje, 260 g nastrouhané cukety, 260 g celozrnné špaldové mouky, 2 lžíce karobu, 1 prášek do perníku, 1 lžičku skořice, 1 lžíci vinného kamene

Nejrpve v míse utřeme vejce, cukru, olej a karob. Přidáme cuketu a zbytek suchých ingrediencí. Těsto by mělo být trochu tekuté, pokud máte konzistenci moc tuhou, přidejte trochu vody.

Vlijte do vymazané koláčové formy a pečte cca 30 min na 160°C. Jestli je koláč hotový poznáte na špejli, když se na ni těsto nelepí, vypínejte, vyndávejte a nechte se pohltit tou vůní. Po vychladnutí polijte čokoládou, ale i bez ní je to mňam.

20150711_134746

Těsto můžete použít i na muffiny a dát dětem jako svačinku do školy, či na výlet.

Dobrou chuť, přeje Bo 🙂

 Tip: pokud použijete místo karobu kakao, snižte množství o půl lžíce nebo přidejte více vody

Nesmažené cukeťáky s celozrnnou moukou

Se začátkem července začnou plodit cukety, vždycky v panice, že to nevyjde zasadíme hodně semínek. Většinou se naše obavy nepotvrdí a všechny rostliny rostou a plodí jako divé 🙂 .

Takže je potřeba zapojit fantazii a vařit, smažit, strouhat, péct ……..

Miluju na ni její přizpůsobivost, jak ji okořeníte, tak chutná 🙂

Dá se udělat na tisíc způsobů. Kámen úrazu je, že nám nejvíc chutná smažená v trojobalu nebo jako cukeťák ( cukeťák = bramborák s cukety bez brambor).

Ale představa, že stojím u pánve a nekonečně dlouho smažím, protože mi tu dobrotu berou z talíře jen na něj dopadne a hned prahnou po dalším kousku, jsem zahnala pokusem placky upéci.

VÝSLEDEK????

No přeci super. Nemusím u toho stát a o to víc si na nich pochutnám, jo a taky je tam míň tuku, mňam

cuketa, vejce, sůl, pepř, česnek, celozrnná špaldová mouka (nebo, když nelpíte na celozrnné variantě, vemte mouku hladkou), dobromysl, olej

Cuketu omyjte, oloupejte, zbavte semínek, na hrubo nastrouhejte, osolte. Počkejte 5 min a přes cedník nebo plátno vymačkejte přebytečnou vodu.

Zapněte troubu na 170°C

Do vymačkané cukety přidejte ještě trochu soli (většina se odplavila s vodou), než přidáte vejce klidně směs ochutnejte syrová cuketa je křehká a možná to sníte za syrova jen jako salát 🙂

Přidejte pepř, dobromysl a mouku. Protože budeme směs péct, není potřeba takové množství mouky, přidejte mouku do konzistence tekuté kaše.

20150709_180504

Na vymazaný plech dělejte placičky, nechte péct. Pokud chcete křupavé okraje, po 5 min vyndejte a ještě potřete olejem z vrchní strany. Mňam

Servírujte se zeleninovým salátem nebo s tzatziky

canva cuketaky

Dobrou  chuť 🙂