Štítek: Hlavní jídla

Dýně hokkaido s uzeným tofu

Spíš je to teplý zeleninový salát s kozím sýrem, za studena se dá konzumovat jako oběd v práci. 1/4 vydlabané a oloupané dýně hokkaido, 1/2 uzeného tofu, 1 menší cibule, olej, 1 lžíce naklíčených mungo fazolí, 1 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce strouhaného kozího sýru, 1 lžíce kysaného červeného zelí, 1/2 červené papriky, sůl Nadrobno...

Falafel, rýže a quinoa s kurkumou

Takový kořeněný obídek. 3/4 hrnku bílé kulatozrnné biorýže, 1/4 hrnku bílé quinoi, sůl, kurkuma. Rýži s quinoou propláchneme a vaříme společně 20min při mírné teplotě bez míchání. 1 díl obilovin v 1,5dílu vody. Do vody dáme lžičku kurkumy a špetku soli. Na ozdobu jsem použila kořeněnou cizrnu.

Guláš s uzeným tempehem a mungo fazolí

Na fotce vypadá hrozně, o to lépe chutná. I masojedlíci z rodiny uznali, že i bez masa to může být guláš 🙂 1/2 uzeného Tempehu, 1 větší cibule, mungo fazole (v suchém stavu 200ml), 2 lžičky sladké papriky, olej, sůl ,pepř, kostka zeleninového bio bujónu, bobkový list, dle chuti chilli. Tempech i cibuli nakrájíme na malé kostičky a restujeme...

Kořenová zelenina po čínsku

Tento pokrm mně provází už několik let, objevila jsem ho v malé čínské kuchařce, zkusila jsem ho poprvé uvařit v 15ti letech a loučit se s ním nehodlám. Je to i výborná směs na topinky. 1 mrkev, 1 petržel, 1 cibule, 1 lžíce octa, 1 lžíce sójové omáčky Tamari, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička...

Dýně zapečená s růžičkovou kapustou

Nechávám si celou zimu na zahradě růžičkovou kapustu a chodím olupovat, obsahuje mnoho draslíku, manganu a hlavně vlákniny, té není nikdy dost. V kombinaci s dýní je to pochoutka. Kus oloupané a na proužky nakrájené dýně, 10 růžiček kapusty, 100 g nivy, 50 g goudy, 4 větvičky tymiánu,2 dcl smetany nebo rostlinného mléka, 4 stroužky česneku, sůl,...