Spíš je to teplý zeleninový salát s kozím sýrem, za studena se dá konzumovat jako oběd v práci.
1/4 vydlabané a oloupané dýně hokkaido, 1/2 uzeného tofu, 1 menší cibule, olej, 1 lžíce naklíčených mungo fazolí, 1 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce strouhaného kozího sýru, 1 lžíce kysaného červeného zelí, 1/2 červené papriky, sůl
Nadrobno nakrájenou osolenou cibulku restujeme na malém množství oleje, přidáme na kostky nakrájenou dýni a nakrájené tofu, restujeme. Když se nám zdá dýně opečená zalijeme vodou a dusíme 10 min., nebo podle množství vody dokud se nezredukuje na minimum. Klademe na talíř a posypeme zbylými ingrediencemi, zelím a paprikou zdobíme 🙂
