Štítek: Sladkosti

Banánový chlebíček – vegan

Tahle dobrota s čokoládou vás určitě nadchne, nejen chuťově.

Banány jsou totiž výborným zdrojem energie. Obsahují nejen vitamín B6, B12, ale i vysoké množství draslíku, který je důležitý pro náš kardiovaskulární systém. Jsou slaďoučké, takže při pečení můžete v receptu jejich přidáním snížit nebo nahradit cukr úplně.

Zkuste tento recept na banánový chlebíček, snadný, rychlý a nadýchaný 🙂

Budete potřebovat:

  • 3-4 zralé banány
  • 1/2 hrnku slunečnicového oleje
  • 1/2 hrnku rostlinného mléka
  • 1/2 hrnku kokosového cukru (třtinového cukru)
  • 2 hrnky mouky
  • l lžička skořice
  • 1 lžíce vinného kamene (prášku do pečiva)
  • 100 g nakrájené hořké čokolády
  • Forma na biskupský chlebíček vyložená pečícím papírem

Vše připraveno, tedy hurá do toho

Banány pořádaně vidličkou rozmačkejte v míse spolu s cukrem, přidejte olej a rostlinné mléko.

Do mokré směsi vmíchejte zbytek ingrediencí, jen čokoládu až na konec.

Vše nalijte do připravené formičky a vložtee do vyhřáté trouby

Pečte v troubě vyhřáté na 180°C cca 1 hodinu.

Dobrou chuť 🙂

Lemon curd – citrónový krém

Nikdy jste neslyšeli? Vězte, že tato z Anglie pocházející pochoutka Vás překvapí.

Poprvé jsem se s ní setkala právě v Anglii, ochutnala jsem citrónový cheescake a už při prvním soustu mi v puse vybuchla exploze sladké kyselosti.

Když jsem se pak pokoušela docílit té samé chuti, tak mi ani velké množství čerstvě vymačkané citrónové šťávy nepomohlo. Nezbylo než se pídit po tajemství receptu. A světe div se, hlavní přísadou byl Lemon curd. Co to je?

Je to krém z citrónů, žloutků, cukru a másla, vařený ve vodní lázni.

Budete potřebovat:

  • 4 žloutky
  • 70 g třtinového cukru
  • 70 ml citrónové šťávy
  • 50 g másla
  • kůra ze 2 bio citrónů, jemně nastrouhané

Citrónovou šťávu jsem přelila přes cedníček, abych zachytila pecky a dužninu.

Kůru strouhejte opravdu jen tu žlutou, některé citróny jdou hůř. Vyvarujte se nastrouhání bílé slupky, ta by mohla v krému zhořknout.

Na plotnu si připravte hrnec, do kterého vám miska dobře padne. Do hrnce dejte asi 2-3 cm vody. Vodu v hrnci přiveďte k varu a pak stáhněte výkon.

Směs míchtejte, máslo a cukr se rozpustí a spojí se se šťávou a žloutky. Pozor, směs nemá přejít varem.

Výsledná konzistence je krém, který neteče ze lžičky, ale drží. Horké nalijte do skleničky, zavíčkujte. Po vychladnutí uchovávejte maximálně 14 dní v lednici.

Tato várka vám naplní skleničku o objemu 250 ml.

Povedl se? Mně na poprvé a výsledek perfektní.

Co s ním? Nejčastěji se používá na pečení, ale můžete ho použít jako marmeládu do jogurtu, na pečivo, do müsli ……

Receptů jsem četla více, ale vybrala jsem si od mé oblíbené Markéty Pavleje Citrónový krém, lemon curd | KITCHENETTE

Vegan čokoládové kuličky z cizrny

Ano, není to chyba v názvu, tyhle chuťově výborné kuličky jsou z vařené cizrny. Trochu jsem se toho bála, ale chutnají výborně.

Bude potřeba:

  • 150 g uvařené cizrny (může se použít i z konzervy, ale pořádně ji propláchněte)
  • 25 g strouhaného kokosu + na obalení kuliček
  • 25 g lískových ořechů
  • 25 g mandlí
  • 1 lžička raw kakaového prášku
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • Čekankový sirup dle chuti

A teď přijde ta lehkost. Všechny ingredience rozmixujte. Tvořte kuličky, které obalíte v kokosu a snažte se je nesníst všechny hned 🙂

Čokoládové tyčinky s quinoou

Taky máte doma vždy po ruce něco na zub? Zkuste tyto rychlé čokoládové tyčinky. Receptem jsem se inspirovala na Vegancuts.com

Budete potřebovat:

  • 200 g hořké čokolády
  • 1/4 hrnečku burákového másla
  • 1,5 lžíce kokosového oleje
  • 1+0,75 hrnečku puffované quinoi (koupila jsem v dm)
  • 1/2 hrnečku slaných burských oříšků
  • 1/2 hrnečku sušených brusinek

V misce rozpustíte čokoládu s kokosovým olejem, přisypete zbytek ingrediencí a promícháte.

Má-te li formičky na müsli tyčinky, použijte je. Já jsem celou směs nalila do pekáčku na pečící papír a umačkala.

Po vychladnutí stačí nakrájet a skladovat v lednici 🙂

Vegan -Velikonoční zajíčci – marokánky

Marokánky asi nejsou úplně tradiční velikonoční dobrota, ale my jsme na ně dostali chuť, takže pro přiblížení jsou alespoň ve tvaru zajíce 🙂

Zkusila jsem veganskou verzi a mohu jen doporučit.

  • 200 ml vegan šlehačky
  • 20 g hladké mouky
  • 80 g moučkového cukru
  • 200 g kandovaného ovoce (pomerančová kůra)
  • 200 g směsi ořechů (100g kešu, 50g nesolených arašídů, 50g lískových ořechů) – nasekat na jemno
  • na koupání zajíců ještě 100 g hořké čokolády

Jdeme na to:

V hrnci promícháme nejdříve smetanu s cukrem a moukou. Na mírném plameni ohříváme, když začne směs houstnout, přidáme ovoce a ořechy.

Hotovou kaši roztíráme přes formičku na pečící papír ve stejné vrstvě.

Zajíce pečeme 15 min na 200°C, pak snížíme teplotu na 180°C a dopečeme do zlatova. Moji zajíčci jsou už trochu do černa, ale i tak výborní 🙂

Nakonec vykoupeme zajíčkům záda v rozpuštěné čokoládě. Rozpouštím ve vodní lázni.

Jestli je nesníte hned jak čokoláda zatuhne, uchovejte je v chladu…dobrou chuť 🙂