Rychlé proteinové tyčinky

já prostě už nechci být buřt, takže zařadit s rostoucím věkem víc bílkovin je pro mě nutností.

Jenomže většinou jsou sladkosti spíše vysoce sacharidové, nevím jak vy, ale já se mlsání nevzdám.

Naštěstí doba je příznivá a v posledních letech přibývá „low carb“ a „keto“ receptů na netu jako žížal po dešti.

Občas něco vyzkouším, ne vždy je to „nebe v hubě“, ale tyhle tyčinky mohu vřele doporučit, jejich příprava zabere pouhých 10 minut.

Připravte si:

  • skleničku 200 ml
  • 1 skleničku jemných vloček
  • 3/4 skleničky burákového másla
  • 1/2 skleničky vanilkového proteinu
  • 50 g hořké čokolády

A teď přijde ta jednoduchost, prostě kromě čokolády vše smíchejte, natlačte přes pečící papír do krabičky.

Rozpuštěnou čokoládou potřete a dejte do ledničky. Vychladlé je hned, takže stačí rozkrájet a zakousnout se.

Pro první test je dobré vědět, že směs by neměla být sypká ani tekutá. Zahustit lze přidáním proteinového prášku. Zředit naopak přidáním burákového másla, nebo trochou javorového sirupu. Nechce se vám dělat s polevou? Tak přidejte nasekanou čokoládu do směsi.

Jak to píšu, tak jsem ráda, že jsou zrovna v lednici, sbíhají se mi sliny, jdu mlsat 🙂

Mrkvové šátečky

Dezert si zamilují nejen milovníci povidel, ale i lidé, kteří se snaží stravovat bez přidávání cukru. Takže máte-li kvalitní povidla bez cukru, můžete začít.

Připravte si:

  • 200 g na jemno nastrouhané mrkve
  • 300 g polohrubé mouky
  • 200 g tuku (máslo, rostlinný tuk)
  • špetku soli
  • 1 lžíci vinného kamene
  • 250 g povidel

Povidla dejte zatím stranou.

Ze zbylých surovin připravíte těsto a necháte asi 30 min odpočinout v lednici.

Povrch na vyvalování těsta posypte mouku a těsto válejte na tloušťku cca 3 mm. Na vykrajování a tvoření kapsiček mám formičku. Vy ne?

Žádný strach, šátečky připravíte snadno i bez ní. Těsto nakrájíte na čtverečky, doprostřed vyklopíte lžičku povidel, přehnete na půl a kraje ozdobně pomačkáte vidličkou. Šup s nimi na pečící papír

Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 20-25 minut do zlatova.

Pozor krásně voní, ale vydržte a nechte chvíli vychladnout, horká povidla v puse by vám mohli zkazit chuťový zážitek 🙂

Dobrou chuť 🙂

Sušenky

Množství na jeden plech

  • 1 hrníček o objemu 200 ml
  • 1 hrníček xylitolu (třtinového cukru)
  • 125g másla
  • 1 vejce
  • 1,5 hrnku jemných ovesných vloček (mix vloček)
  • 1 hrnek hladké špaldové mouky
  • 1 hrnek kokosu
  • 1/2 lžičky vinného kamene (kypřícího prášku)
  • 1/2 lžičky sody
  • špetka soli
  • 100 g nasekané hořké čokolády
  • 1 plech
  • 1 arch pečícího papíru

Jsem fanda sušenek typu „Cookies“ , tedy pořádně křupavé máslovky.

Protože se snažím jíst zdravěji, oblíbila jsem si tyto vločkové. Nemám z nich takové výčitky a nebe v hubě taky umí vytvořit.

Přiděluji si 1-2 na den, spíše dopoledne.

Postup

Máslo nechám trochu povolit a utřu s cukrem, přidám vejce. Do vzniklé kaše postupně vmíchám všechny suché přísady v pořadí: vločky, mouka, vinný kámen, soda, sůl, kokos a jestli jste ji při krájení nesnědli, tak hořkou čokoládu

Výsledná směs má být taková, aby jste z ní rukama tvarovali placičky, takže ani tekutá ani sypká.

Na plech vytvořím cca 20 sušenek, které pečeme 15 min na 180°C.

Po dopečení jsou sušenky měkké, ztuhnou chladnutím.

Jak zjistíte, zda jsou dopečené? Podívejte se, zda jsou ze spoda zlatavé.

Dobrou chuť 🙂

Krtkův dort bez mouky

Tak a je to tady, už i já podléhám roztomilému kopečku k nakousnutí 🙂 Krteček je krásný sametový prevít, který řádí na naší zahradě hlavně v zimě a skoro bych přidala hlavně v noci, protože já ho nikdy při činu nechytila.

Narazila jsem na recept, který kaloricky neodpovídá té laskomině z krabičky, ale všem chutná a ještě je dokonce bez mouky.

Nutno podotknout, že je to takový verze pro bílkovinožrouty.

Všichni rádi mlsáme a když je na stole funkční a navíc lahodný moučník, cítím se jako vítěz 🙂

Co budeme potřebovat:

  • formu o průměru 20 cm vyloženou pečícím papírem
  • na korpus 4 vajíčka, čokoládový puding ( sáček 45 g), 20 g kakaa, 1 lžička vinného kamene, 2 lžíce třtinového cukru a pro fitnessáky 1 odměrka proteinu, ale není to nutnost
  • výplň: 2×250 g netučného tvarohu, 3 banány a  40 g medu

Suroviny na korpus dobře promícháme, nalijeme do formy a pečeme cca 20min při 160°C – zkouška na špejli.

Korpus nechte vychladnout a vydlabejte lžící, střídku si v míse stranou rozdrobte.

 

Tvaroh promíchejte s medíkem a asi tak 1/3 namažte na dno vydlabaného korpusu. Banány oloupeme a vysteleme s nimi připravenou krtičinu.

 

Zbytek zakryjeme tvarohem a posypeme rozdrobenou střídkou.

 

Dobrou chuť 🙂

 

 

Bezlepkové borůvkové muffiny

Bezlepkové šílenství už zamířilo i do mé kuchyně, mám křičet hurrááá? Nebo začít propadat panice, jakou mám asi použít mouku?

Pohanková je doma pořád a zkusila jsem zakoupit rýžovou, říkala jsem si,  že rýže nemá nijak výraznou chuť, takže by to mohlo být ok.

Výsledek mě mile překvapil 🙂

20160124_124410

200g (1 hrnek) borůvek (použila jsem mražené), 100g změklého másla, 100g hnědého cukru, 1 sáček bio vanilkového cukru, 2 vejce, 100 g hladké rýžové mouky, 20 g pohankové mouky, 1 čl vinného kamene (kypřícího prášku), 100 ml mléka

Ušleháme máslo s cukrem, vmícháme vejce. Přidáme suché ingredience a na konec pomalu vmícháme ovoce, abychom ho moc nepomačkali.

řez

Formičky na mufíky plníme do 2/3 a pečeme v předehřáté troubě (160°C) dokud nejsou tzv „na špejli“

20160124_124310

Dobrou chuť, Bo 🙂