Štítek: Svačinka

Vegan čokoládové kuličky z cizrny

Ano, není to chyba v názvu, tyhle chuťově výborné kuličky jsou z vařené cizrny. Trochu jsem se toho bála, ale chutnají výborně.

Bude potřeba:

  • 150 g uvařené cizrny (může se použít i z konzervy, ale pořádně ji propláchněte)
  • 25 g strouhaného kokosu + na obalení kuliček
  • 25 g lískových ořechů
  • 25 g mandlí
  • 1 lžička raw kakaového prášku
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • Čekankový sirup dle chuti

A teď přijde ta lehkost. Všechny ingredience rozmixujte. Tvořte kuličky, které obalíte v kokosu a snažte se je nesníst všechny hned 🙂

Sušenky

Množství na jeden plech

  • 1 hrníček o objemu 200 ml
  • 1 hrníček xylitolu (třtinového cukru)
  • 125g másla
  • 1 vejce
  • 1,5 hrnku jemných ovesných vloček (mix vloček)
  • 1 hrnek hladké špaldové mouky
  • 1 hrnek kokosu
  • 1/2 lžičky vinného kamene (kypřícího prášku)
  • 1/2 lžičky sody
  • špetka soli
  • 100 g nasekané hořké čokolády
  • 1 plech
  • 1 arch pečícího papíru

Jsem fanda sušenek typu „Cookies“ , tedy pořádně křupavé máslovky.

Protože se snažím jíst zdravěji, oblíbila jsem si tyto vločkové. Nemám z nich takové výčitky a nebe v hubě taky umí vytvořit.

Přiděluji si 1-2 na den, spíše dopoledne.

Postup

Máslo nechám trochu povolit a utřu s cukrem, přidám vejce. Do vzniklé kaše postupně vmíchám všechny suché přísady v pořadí: vločky, mouka, vinný kámen, soda, sůl, kokos a jestli jste ji při krájení nesnědli, tak hořkou čokoládu

Výsledná směs má být taková, aby jste z ní rukama tvarovali placičky, takže ani tekutá ani sypká.

Na plech vytvořím cca 20 sušenek, které pečeme 15 min na 180°C.

Po dopečení jsou sušenky měkké, ztuhnou chladnutím.

Jak zjistíte, zda jsou dopečené? Podívejte se, zda jsou ze spoda zlatavé.

Dobrou chuť 🙂

Zelný salát „Coleslaw“

Tento zelný salát má svou historii ve starém Římě. Majonéza byla vynalezena (a díky za to) v 18. století, takže pravý vznik tohoto salátu se datuje rokem 1770 v Holandsku.

Složení v receptech může být dost různorodé. Základem je bílé hlávkové zelí nakrájené na nudličky a pomačkané se solí. Pak je to tak trochu na vaší fantazii, zda přidáte mrkev, celer, řapíkatý celer, jablko, cibuli….a zvýšíte tím paletu přijatých vitamínů.

Pro svůj salát jsme zvolila kombinaci zelí, mrkve a celeru. Jsou to suroviny, které mám běžně v lednici.

Připravte si:

  • 1/2 hlávky bílého zelí
  • 1 větší mrkev
  • 1/4 hlávky celeru
  • sůl
  • šťávu z 1/2 citrónu
  • majonézu

Nejdříve nakrájejte zelí na drobné nudličky, osolte a promačkejte rukou. Zelí trochu pookřeje.

Přidejte na strouhanou mrkev a celer. Zeleninu promíchejte, zakápněte citrónovou šťávou. Do směsi patří ještě majonéza, její množství nechám na vás. Obvykle na toto množství zeleniny postačí 2 polévkové lžíce.

Příprava salátu nezabere moc času, v zimních měsících je to výborná příloha k těžším tučným pokrmům, tak dobrou chuť 🙂

Krtkův dort bez mouky

Tak a je to tady, už i já podléhám roztomilému kopečku k nakousnutí 🙂 Krteček je krásný sametový prevít, který řádí na naší zahradě hlavně v zimě a skoro bych přidala hlavně v noci, protože já ho nikdy při činu nechytila.

Narazila jsem na recept, který kaloricky neodpovídá té laskomině z krabičky, ale všem chutná a ještě je dokonce bez mouky.

Nutno podotknout, že je to takový verze pro bílkovinožrouty.

Všichni rádi mlsáme a když je na stole funkční a navíc lahodný moučník, cítím se jako vítěz 🙂

Co budeme potřebovat:

  • formu o průměru 20 cm vyloženou pečícím papírem
  • na korpus 4 vajíčka, čokoládový puding ( sáček 45 g), 20 g kakaa, 1 lžička vinného kamene, 2 lžíce třtinového cukru a pro fitnessáky 1 odměrka proteinu, ale není to nutnost
  • výplň: 2×250 g netučného tvarohu, 3 banány a  40 g medu

Suroviny na korpus dobře promícháme, nalijeme do formy a pečeme cca 20min při 160°C – zkouška na špejli.

Korpus nechte vychladnout a vydlabejte lžící, střídku si v míse stranou rozdrobte.

 

Tvaroh promíchejte s medíkem a asi tak 1/3 namažte na dno vydlabaného korpusu. Banány oloupeme a vysteleme s nimi připravenou krtičinu.

 

Zbytek zakryjeme tvarohem a posypeme rozdrobenou střídkou.

 

Dobrou chuť 🙂

 

 

Citrónovo sezamové lupínky

Mám ráda sušenky. Tyhle jsou bez mouky a ještě k tomu moc ch20150530_203133utné. Prostě lupínky, které se hodí jako svačina nebo zdroj energie během sportovní aktivity.

Zajímavé jsou v kombinaci s ovocem 🙂

2/3 šálku sezamových semínek, 1/3 šálku agávového sirupu, 1/4 šálku nastrouhané citrónové kůry (dejte přednost chemicky neošetřenému citrónu), 2 lžíce vloček z řasy dulse nebo nori, 2 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce citrónové šťávy

20150530_203552

Předehřejte troubu na 150°C.

Všechny přísady rozmixujte. Lehce vymastěte plech dalším kokosovým olejem.                         Rozetřete na plech do vrstvy, která vám vyhovuje. Nožem si vyznačte čáry podle nichž             po upečení lupínky nalámete.

Pečte min. 20 minut, nebo trochu do zlatova. Nechte vychladnout a podle vyznačených           zářezů nalámejte.

Tento úžasný recept je z knihy Thrive diet od Brendana Braziera v češtině vyšla v                     překladu jako Vegan v kondici.

 

Přeji dobrou chuť 🙂20150531_205448