Rubrika: Recepty

Dýňová polévka s červenou čočkou

Dýně pěstuji už pátým rokem a pokaždé se zamiluji do té syté oranžové, kterou neztratí ani varem :), při správném uskladnění vydrží skoro do jara, i když takovou nadprodukci jsme měli jen jednou :). Čočku přidávám chci-li navýšit obsah bílkovin, chuťově v polévce není téměř znát.

Kousek oloupané a vydlabané na velké kostky nakrájené dýně, 1 větší cibule nakrájená na větší kusy, 50 ml omyté červené čočky, sůl

Buď můžete dát vše do rendlíku, osolit, zalít vodou. Nebo zeleninu i s čočkou nejdříve orestujete na malém množství řepkového oleje a pak zalijete vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem. Obě možnosti po přivedení k varu vaříme cca 15 minut. Zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Na talíři posypeme dýňovými semínky, které jsme pracně čistili, sušili a loupali 🙂

DSCN2035

Vaječňák bez vajec

Vánoce domácího vaječňáku si neumím představit. Když mi bylo necelých 15 let, přišel můj starší bratr domu s receptem, který našel doslova na ulici a musím říct, že se u nás usadil, zkusila jsem nahradit 4 syrová vejce Vajahitem a mňam. V původním znění je ještě jedna položka a to 250 g moučkového cukru, nepřidávám, nejsem sebevrah.

1 slazené kondenzované mléko, 2 neslazená kondenzovaná mléka, 4 polévkové lžíce Vajahitu (nebo jen sojové hladké mouky), 160 ml vody, rum dle chuti.

Všechny přísady slijeme do větší nádoby a ručním mixérem prošleháme, ochutíme rumem, plníme do lahví, výsledné množství je něco malinko přes litr.

DSCN2044

Ovesné cookies placičky s javorovým sirupem

Tyto ovesné sušenky jsou oblíbené nejen u dětí.

1 hrnek celozrnné špaldové mouky, 1 hrnek ovesných vloček, 1/3 hrnku třtinového cukru, 1/2 hrnku vlašských ořechů nebo máku nebo kokosu (nejraději dávám mák), 130g másla, 3 lžíce javorového sirupu, trochu vody, 1 lžička vinného kamene

V kastrůlku rozpustíme máslo s javorovým sirupem. V míse smícháme zbylé ingredience, přilejeme obsah kastrůlku promícháme.

Lžící klademe hrudky na pečící papír, dbáme na větší rozestupy.

Pečeme na 150°C do zlatova (cca 15-20min).

 

Ovesné placky se špaldovou moukou

Máte někdy chuť  dát si místo chleba křupavou placku?

1 hrnek ovesných vloček, 1 hrnek celozrnné špaldové mouky, 1/3 hrnku oleje, 1 lžíce soli, 1 lžička kmínu, 1 hrnek horké vody

Předehřejeme troubu na 200°C.

Vzniklou kaši rozetřeme na pečící papír nebo na plech vymazaný olejem. Pečeme do zlatova je to skvělá náhrada chleba. Neobsahuje kvasnice a tak v nás nekvasí, což je příjemná změna pro většinu překyselených.

 

Rýžová kaše s kokosovým mlékem

Lahodná zimní snídaně.

Zbytek vařené nesolené rýže, kokosové mléko, 2 sušené švestky, 2 sušené nesířené meruňky, lžíce mandlí, lžíce loupaných konopných semínek, skořice.

meruňky, švestky a mandle si na noc namočíme, probudíme v nich enzymy 🙂

V malém kastrůlku ohřejeme trochu kokosového mléka s rýží a přelijeme do oblíbené snídaňové misky. Přidáme nakrájené ovoce a mandle, posypeme skořicí a konopným semínkem. Ideální snídaně do zimního počasí.