Není to tak, že k naplnění tortily potřebujete zabít ovocnéha Jacka. Jackfruit je ovoce 🙂 Trochu jsem ho představila v článku Jackfruit nebo-li chlebovník.
Tady bych už ale ráda zmínila můj oblíbený recept, protože to prostě stojí za ochutnaní.
Protože Jackfruit sám o osobě není chuťově výrazný je nutné ho marinovat. BBQ marináda byla první, kterou jsem vyzkoušela a zůstanu ji věrná. Chutná výborně, je mírně pikantní, má krásnou barvu a …..
Co budeme potřebovat?
- 2 plechovky Jackfruit (á 400 ml)
- rajčatový protlak
- 1 nasekané cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 PL jablečného octa
- 2 PL dijónské hořčice
- 4 PL sojové omáčky
- 4 PL javorového sirupu
- 4 čl uzené papriky
- 1 čl soli
- 1 čl mletého pepře
- 1 lžička chilli
Jackfruit vyndejte z plechovek do síta a propláchněte z nálevu.
V míse smíchejte zbylé ingredience. Do vzniklé marinády Jackfruit natrhejte. Nebojte se velkých semen, jsou měkká. Směs promíchejte a nechte minimálně 20 min odležet.
Většinou si Jackfruit nakládám přes noc, chutná výborně a zamezím nestíhání 🙂
Na rozehřátém oleji směs restujte cca 10 min a podávejte.
Tortily navlhčete pod tekoucí vodou a položte na talíř. Přebytečnou vodu osušte. Jako první klaďte po celém povrchu listy salátu (zabrání promočení tortily šťávou z restované směsy). Na listy salátu již navrstvěte hotovou směs a tortilu zaviňte.
Fantazii se meze nekladou v klidu si přidejte další zeleninu, jako rajčata, feferonky …
Dobrou chuť 🙂
