Štítek: Vegan

Batátová pizza

 

Pizza bez mouky????? Inspirace pochází z knihy „Thrive diet“ a je příjemným zbořením mýtu, že pizza  upéct i bez mouky.

1 šálek jemně nastrouhaného batátu, 1 šálek mletých sezamových semínek, 1/4 šálku kokosového oleje, rajčatová omáčka ze sušených rajčat (recept v příspěvcích), 1 červená cibule na posyp.

DSCN2271

Sezamová semínka, nastrouhaný batát a kokosový olej vložíme do mixéru a umixujeme na těsto, to rozprostřeme  v cca 5 mm vrstvě na pečící papír, nebo na plech vymazaný kokosovým olejem. Potřeme omáčkou ze sušených rajčat a posypeme cibulkou.

Pečeme na 150°C cca půl hodiny, začnou nám zlátnout kraje.

Pizzu si obložte čerstvou zeleninou dle chuti 🙂

Rajčatová omáčka ze sušených rajčat

Jednoduchá omáčka na pizzu i těstoviny, nebo na lněné krekry 🙂

1/2 šálku sušených rajčat, plechovka loupaných rajčat, oregano, 2 stroužky česneku, sůl, pepř.

Sušená rajčata zalijeme vodou a necháme 30min bobtnat. Do mixéru vložíme zbytek surovin, přidáme sušená rajčata a mixujeme do hladka, dochutíme solí a pepřem.

Pokud máte čerstvou bazalku, šup tam s ní.

Cizrnovo-hrachové karbanátky

Směs cizrny a hrachu mi zbyla při vaření s kroupami. Vykouzlila jsem mňamózní karbanátky.

1 cibule, 1/2 uzeného tofu, uvařený hrách a kroupy, sůl, česnek, dobromysl, olej

Nakrájenou cibulku osmahněte na oleji. v míse pomačkáte vidličkou luštěniny, smícháte s jemně nastrouhaným tofu. Přidáte cibulku, sůl, lisovaný česnek a dobromysl dle chuti.

Směs promíchejte, tvořte placičky, potřete je olejem a pečte na 150°C do zlatova. Chutnají skvěle se zeleninovým salátem.

Gomasio – Sezamská sůl

Sezamská sůl – směs sezamu a soli působící léčebně na vnitřní prostředí těla.

Obvykle se vyrábí v poměru 1:18, tj. 1 díl soli a 18 dílů sezamového semínka. Semínka přebereme, propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat. Na suché pánvi je opražíme, čekáme až jdou rozemnout mezi prsty, pozor na připálení. Shrneme je na pánvi stranou a na prostředku prohřejeme sůl.DSCN2185

Ještě horké vsypeme do třecí misky (nejlepší je miska „Suribachi“, která má šikmé rýhy), spirálovým pohybem třeme, dokud se 80% semínek nespojí se solí. Vychladlé uchováváme v lednici.

Používá se místo soli na posyp jídla, nepřekračujte množství 1 lžička na osobu na den.  Velmi chutné je i ze lněných semínek, dá se koupit v prodejnách zdravé výživy z dýňových semínek, vyzkoušejte.

A co Gomasio umí? – Podporuje trávení, vstřebání potravy ve střevech, zlepšuje kvalitu krve, odstraňuje celkovou únavu, pomáhá odstraňovat bolesti hlavy a zubů, takže takový malý domácí zázrak.