Znáte kokosový olej a burákové máslo? Tak od této chvíle můžete směle přidat do seznam pojmů „Kokosové máslo“
Objevila jsem krásné stránky jedné maminky veganky, ze kterých jsem vyzkoušela několik receptů.
Co je dobré o něm vědět:
- Je výborným doplňkem do sladkých receptů
- Obsahuje vlákninu a bílkoviny
- Je neuvěřitelně kalorické 🙂 – jedna čajová lžička = 100 kcal.
- Jeho konzistence je v lednici tuhá, ale v teple povolí jako klasické máslo
- Jeho výroba je neuvěřitelně snadná
Přejdeme k výrobě:
nasypte kokos do mixéru a mixujte 🙂
To nezní složitě, že? Bude se vám to zdát nekonečné, ale je potřeba se obrnit časovou bariérou podle množství mixovaného kokosu. Mixujte, ale nechávejte mixér odpočívat. Kokos bude pomalu měnit svoji konsistenci až do hladkého másla. Pokud nepřekročíte teplotu 42°C bude máslo tzv. RAW .
Máslo skladujte v lednici, pokud ho před použitím nevyndáte včas, zkuste ho nechat povolit ve vodní lázni, ale zacházejte šetrně s teplotou.
Jako první jsem z něho vyzkoušela udělat zmrzlinu.
Dobrou chuť 🙂
