Je to trochu řidší puding, ale s trochou fantazie … 🙂
4 lžíce amarantových vloček, 1 lžíce psyllia, 3 lžíce slunečnicových semínek, 1 lžíce směsi ořechů (lískové, oříškové, kešu), 3 sušené švestky, sojové nebo jiné rostlinné mléko.
Všechny ingredience zalijeme rostlinným mlékem a necháme 15min bobtnat, nebo můžete připravit už večer a nechat „pudinkovatět“ v lednici.
Koupili jste si někdy burákové máslo a všimli jste si na etiketě, co všechno kromě burských ořechů je uvnitř? Glukózový sirup, sůl…… a kde jsou ty arašídy?
Recept je přitom tak jednoduchý, koupíte si pytlík nesolených burských ořechů a loupete (tady v té fázi je důležité udržet se a nezobat s frekvencí odpovídající loupaní). Oloupané ořechy rozprostřete na teflonovou pánev a při střední teplotě za občasného míchání sledujete, kdy se začnou trochu potit :). Teplé nasypete do mixéru a mixujete do požadované hladkosti. Pokud chcete tzv. „crunchy“ tak si nechte pár buráčku na pánvi a přidejte je do mixéru až na konec. Máslo si můžete ochutit jak chcete, já ho nechávám jak je. Nejčastěji používám při snídani smíchané se lžičkou mletého lněného semínka, to je pro mě lahoda.
Amarant je bohatým zdrojem bílkovin a nemám po něm tak rychle hlad jako po ovesných vločkách. Vyžaduje větší úsilí na kousání, ale stojí to za to. Vhodné ke snídani, nebo ke svačince.
Přes noc namočené 2 lžíce amarantu, 2 sušené švestky, 1/2 jablka, 1 lžíce namočených slunečnicových semínek, 1 lžíce kešu ořechů, trochu skořice na zahřátí.
Spíš je to teplý zeleninový salát s kozím sýrem, za studena se dá konzumovat jako oběd v práci.
1/4 vydlabané a oloupané dýně hokkaido, 1/2 uzeného tofu, 1 menší cibule, olej, 1 lžíce naklíčených mungo fazolí, 1 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce strouhaného kozího sýru, 1 lžíce kysaného červeného zelí, 1/2 červené papriky, sůl
Nadrobno nakrájenou osolenou cibulku restujeme na malém množství oleje, přidáme na kostky nakrájenou dýni a nakrájené tofu, restujeme. Když se nám zdá dýně opečená zalijeme vodou a dusíme 10 min., nebo podle množství vody dokud se nezredukuje na minimum. Klademe na talíř a posypeme zbylými ingrediencemi, zelím a paprikou zdobíme 🙂
Takový kořeněný obídek.
3/4 hrnku bílé kulatozrnné biorýže, 1/4 hrnku bílé quinoi, sůl, kurkuma.
Rýži s quinoou propláchneme a vaříme společně 20min při mírné teplotě bez míchání. 1 díl obilovin v 1,5dílu vody. Do vody dáme lžičku kurkumy a špetku soli.
Na ozdobu jsem použila kořeněnou cizrnu.
