Palačinky a lívance mi připomínají dětství. Toto je recept na palačinky, ale nejsem zrovna machr na obracení ve vzduchu, tak jsem vytáhla smaltový lívanečník a tradáááá
4 lžíce třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 150 g mletých (mixovaných) ovesných vloček, špetka soli, špetka skořice, 200 ml mléka
Smícháme ingredience a směs necháme alespoň 1 hodinu odpočinout, smažíme na minimálním až žádném množství tuku. Ráda na lívance používám kokosový olej, dodá výsledku příjemnou vůni.
Moje oblíbené cizrnové karbanátky.
Cizrna, česnek, dobromysl, sůl, pepř
Přes noc namočíme libovolné množství cizrny, ráno vodu slijeme. Nyní jsou dvě možnosti, buď můžeme cizrnu a všechny ingredience hned rozmixovat, nebo vyměnit vodu a nechat 40 minut povařit, scedit a pak se zbytkem ingrediencí rozmixovat. V rychlé variantě doporučuji přidat vejce, hrozí zavaření mixéru.
Lžící klademe na pečící papír a lehce potřeme olejem. Pečeme na 170°C do zlatova. Pokud se rozhodneme pro smažení, přidejte do těsta vejce, bude to lépe držet. Výborným chuťovým doplňkem je sojová nebo normální majonéza.
Základní recept mám od kamarádky Zdeňky, jen jsem nahradila bílou mouku špaldovou a bílý cukr třtinovým 🙂
400 g špaldové celozrnné mouky, 300 g másla, 6 lžic mléka, 1 kostka droždí.
V míse uděláme kvásek a pak smísíme s ostatními ingrediencemi. S těstem se pracuje dobře i bez podsypu. Pečeme na 160°C do zlatova a ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru (vyrábím si ho ze třtinového v mixéru, vždy jen potřebné množství).
Drožďáčky jsou hodně křehoučké, ukládejte opatrně.
Tento recept jsem objevila na internetu, ale bohužel jsem si nepoznamenala zdroj. Mně tato obměna lineckého moc chutnala, použila jsem domácí jahodovou marmeládu.
210 g pohankové mouky, 140 g másla, 70 g třtinového cukru, 2 žloutky, 1/2 vanilkového cukru (měla jsem bio)
Vše zpracujeme do těsta a necháme v lednici alespoň přes noc oddechnout. Pečeme na 160°C do zlatova. Těsto se trochu rozsýpalo, takže pevné nervy, výsledek stojí za to.
