Štítek: Hlavní jídla

Tento pokrm mně provází už několik let, objevila jsem ho v malé čínské kuchařce, zkusila jsem ho poprvé uvařit v 15ti letech a loučit se s ním nehodlám. Je to i výborná směs na topinky.

1 mrkev, 1 petržel, 1 cibule, 1 lžíce octa, 1 lžíce sójové omáčky Tamari, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička sušeného zázvoru,        1 lžíce oleje, 1 vrchovatá lžíce nesolených arašídů.

Cibuli nakrájíme na půlkroužky a na pánvi na oleji restujeme, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel. Restujeme za stálého míchání asi 8 minut, úplně nakonec vlijeme do směsi ocet, Tamari a nasypeme koření, promícháme, přisypeme arašídy, promícháme a odstavíme z plotny. Podáváme s rýží nebo jak mámě chuť.

 

 

Nechávám si celou zimu na zahradě růžičkovou kapustu a chodím olupovat, obsahuje mnoho draslíku, manganu a hlavně vlákniny, té není nikdy dost. V kombinaci s dýní je to pochoutka.

Kus oloupané a na proužky nakrájené dýně, 10 růžiček kapusty, 100 g nivy, 50 g goudy, 4 větvičky tymiánu,2 dcl smetany nebo rostlinného mléka, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, řepkový olej.

Kapustičky očistíme a povaříme do měkka (stačí 8 minut), do zapékací mísy naskládáme dýni, pokapeme olejem, posolíme, opepříme a promneme. Přidáme scezené kapustičky. Do smetany si rozmačkáme česnek a promícháme, zalijeme zeleninu, poklademe větvičkami tymiánu a sýrem. Pečeme na 180°C tak dlouhou až se nám bude líbit kůrčička – cca 30 minut.

Uvedený recept je tak na 2 porce jako hlavní jídlo, nebo na 4 jako příloha.