Štítek: Luštěniny

Cizrnovo-hrachové karbanátky

Směs cizrny a hrachu mi zbyla při vaření s kroupami. Vykouzlila jsem mňamózní karbanátky. 1 cibule, 1/2 uzeného tofu, uvařený hrách a kroupy, sůl, česnek, dobromysl, olej Nakrájenou cibulku osmahněte na oleji. v míse pomačkáte vidličkou luštěniny, smícháte s jemně nastrouhaným tofu. Přidáte cibulku, sůl, lisovaný česnek a dobromysl dle chuti. Směs promíchejte, tvořte placičky,...

Kroupy s cizrnou a hrachem

Kroupy byly dříve velmi častým pokrmem, píseň Hrách a kroupy, to je hloupý…. známe snad všichni, už naši předkové věděli, že kombinace obilovin a luštěnin dává kompletní bílkovinu. Dnes je dávají lidé nejčastěji do polévky s uzeným masem.  Já zkouším jiné kombinace  🙂 1 hrnek krup, 100g cizrny, 100g hrachu (tady jsem použila žlutý půlený),olej,...

Falafel, rýže a quinoa s kurkumou

Takový kořeněný obídek. 3/4 hrnku bílé kulatozrnné biorýže, 1/4 hrnku bílé quinoi, sůl, kurkuma. Rýži s quinoou propláchneme a vaříme společně 20min při mírné teplotě bez míchání. 1 díl obilovin v 1,5dílu vody. Do vody dáme lžičku kurkumy a špetku soli. Na ozdobu jsem použila kořeněnou cizrnu.

Guláš s uzeným tempehem a mungo fazolí

Na fotce vypadá hrozně, o to lépe chutná. I masojedlíci z rodiny uznali, že i bez masa to může být guláš 🙂 1/2 uzeného Tempehu, 1 větší cibule, mungo fazole (v suchém stavu 200ml), 2 lžičky sladké papriky, olej, sůl ,pepř, kostka zeleninového bio bujónu, bobkový list, dle chuti chilli. Tempech i cibuli nakrájíme na malé kostičky a restujeme...

Falafel

Moje oblíbené cizrnové karbanátky. Cizrna, česnek, dobromysl, sůl, pepř Přes noc namočíme libovolné množství cizrny, ráno vodu slijeme. Nyní jsou dvě možnosti, buď můžeme cizrnu a všechny ingredience hned rozmixovat, nebo vyměnit vodu a nechat 40 minut povařit, scedit a pak se zbytkem ingrediencí rozmixovat. V rychlé variantě doporučuji přidat vejce, hrozí zavaření mixéru. Lžící klademe...