Krtkův dort bez mouky

Tak a je to tady, už i já podléhám roztomilému kopečku k nakousnutí 🙂 Krteček je krásný sametový prevít, který řádí na naší zahradě hlavně v zimě a skoro bych přidala hlavně v noci, protože já ho nikdy při činu nechytila.

Narazila jsem na recept, který kaloricky neodpovídá té laskomině z krabičky, ale všem chutná a ještě je dokonce bez mouky.

Nutno podotknout, že je to takový verze pro bílkovinožrouty.

Všichni rádi mlsáme a když je na stole funkční a navíc lahodný moučník, cítím se jako vítěz 🙂

Co budeme potřebovat:

  • formu o průměru 20 cm vyloženou pečícím papírem
  • na korpus 4 vajíčka, čokoládový puding ( sáček 45 g), 20 g kakaa, 1 lžička vinného kamene, 2 lžíce třtinového cukru a pro fitnessáky 1 odměrka proteinu, ale není to nutnost
  • výplň: 2×250 g netučného tvarohu, 3 banány a  40 g medu

Suroviny na korpus dobře promícháme, nalijeme do formy a pečeme cca 20min při 160°C – zkouška na špejli.

Korpus nechte vychladnout a vydlabejte lžící, střídku si v míse stranou rozdrobte.

 

Tvaroh promíchejte s medíkem a asi tak 1/3 namažte na dno vydlabaného korpusu. Banány oloupeme a vysteleme s nimi připravenou krtičinu.

 

Zbytek zakryjeme tvarohem a posypeme rozdrobenou střídkou.

 

Dobrou chuť 🙂

 

 

Zrní nebo chleba?

Doba velí, snížit procento mouky v našem jídelníčku.

Svěsíme tedy hlavu a zkusíme zapomenout na křupavý rohlíček z pšeničné mouky namazaný vrstvou máslíčka.

V obchodech se dají pořídit žitno-pšeničné chleby, žitné chleby, kváskové chleby ( ty si oblibte!).

Při nákupu mi právě do oka padla kostka chleba s nápisem „Čistozrnný“ , výzva, šup do košíku.

Doma hodím tašky na zem a protože mám hlad vytahuji svůj nový možná průlomový model, který nadšeně zařadím do jídelníčku nejen mého, ale i celé rodiny. Po uříznutí mé srdce stále plesá, ta hromada semínek, to bude lahoda.

Vypadá krásně, mažu máslíčkem a chutnám………………..no a je přesně takový jak vypadá, tedy zrnitý, chuť je mírně nasládlá složením semínek, je mi jasné, že doma ho neprosadím, ale já jsem z jeho konzumace měla zážitek.

Určitě je vhodnou variantou pro běžné pečivo, pokud na něho narazíte, směle do ochutnávky.

 

 

Bezlepkové borůvkové muffiny

Bezlepkové šílenství už zamířilo i do mé kuchyně, mám křičet hurrááá? Nebo začít propadat panice, jakou mám asi použít mouku?

Pohanková je doma pořád a zkusila jsem zakoupit rýžovou, říkala jsem si,  že rýže nemá nijak výraznou chuť, takže by to mohlo být ok.

Výsledek mě mile překvapil 🙂

20160124_124410

200g (1 hrnek) borůvek (použila jsem mražené), 100g změklého másla, 100g hnědého cukru, 1 sáček bio vanilkového cukru, 2 vejce, 100 g hladké rýžové mouky, 20 g pohankové mouky, 1 čl vinného kamene (kypřícího prášku), 100 ml mléka

Ušleháme máslo s cukrem, vmícháme vejce. Přidáme suché ingredience a na konec pomalu vmícháme ovoce, abychom ho moc nepomačkali.

řez

Formičky na mufíky plníme do 2/3 a pečeme v předehřáté troubě (160°C) dokud nejsou tzv „na špejli“

20160124_124310

Dobrou chuť, Bo 🙂

Ovoce pod vločkovou střechou – Crumble

Pořád jsem přemýšlela, jak si udělat dezert bez mouky s velkým množstvím ovoce, aby to ještě byl dezert. A tak jsem objevila jakýsi recept na crumble. Je to vlastně ovoce zapečené pouze drobenkou. Zkusila jsem klasickou drobenku trochu pozměnit a výsledek je mňam.

Připravte si podle velikosti zapékací mísy, kterou máte k dispozici, dušené ovoce, jednodruhové, nebo prostě mix, který máte rádi.

Ovoce vařím bez cukru, vždy přidám špetku soli, dělá to divy 🙂

20150927_083633

Na střechu budete potřebovat trochu másla (pro vegany lze nahradit olejem s neutrálním aroma), vloček, sezamových semínek a datlového sirupu.

20150920_083545

Na průměr formy 20 cm stačí hrnek ovesných vloček a půl hrnku semínek, tuk podle toho, aby se to trochu lepilo a sirup, podle chuti na sladké 🙂

20150920_083758

Pečeme v předehřáté troubě na 160°C pěkně do zlatova a křupava. Výborné je to ještě trochu teplé, ale i vychladlé sousto stojí za hřích bez výčitek

20150920_160757  20150928_140105 20150928_185053

Dobrou chuť přeje Bo 🙂

Karbanátky z řepy a vloček

Karbanátky jdou z čehokoliv, což mě děsně baví. Navíc se dobře pečou, protože smažení není zase až taková zábava.

Rychle na to a oběd nebo večeře je za chvilku

300g jemně nastrouhané řepy, 75 g ovesných vloček, 2 vejce, 1 jemně nakrájená cibulku, sůl, pepř, dobromysl (majoránka), špetka nori vloček (dávám mořské řasy do všeho, nebojte na chuti se to nepozná)

Nastrouhanou řepu promíchejte postupně se všemi ingrediencemi, pepř a sůl dejte dle chuti.

Řepa má svoji sladkou chuť, takže nečekejte od výsledku příliš slaný pokrm.

Vymažte plech a rukama tvořte karbanátky dle vkusu, když si navíc přidáte na zbytek plechu nakrájenou a jemně posolenou cuketu, máte karbanátky i s přílohou 🙂

20150927_101901

Pečte do zlatova, no spíš ne do černa, protože odchytit na řepě zlatavou barvu je fakt machrovinka.

20150927_110513

Přeji dobrou chuť 🙂