Štítek: Vegan

Banánový chlebíček – vegan

Tahle dobrota s čokoládou vás určitě nadchne, nejen chuťově.

Banány jsou totiž výborným zdrojem energie. Obsahují nejen vitamín B6, B12, ale i vysoké množství draslíku, který je důležitý pro náš kardiovaskulární systém. Jsou slaďoučké, takže při pečení můžete v receptu jejich přidáním snížit nebo nahradit cukr úplně.

Zkuste tento recept na banánový chlebíček, snadný, rychlý a nadýchaný 🙂

Budete potřebovat:

  • 3-4 zralé banány
  • 1/2 hrnku slunečnicového oleje
  • 1/2 hrnku rostlinného mléka
  • 1/2 hrnku kokosového cukru (třtinového cukru)
  • 2 hrnky mouky
  • l lžička skořice
  • 1 lžíce vinného kamene (prášku do pečiva)
  • 100 g nakrájené hořké čokolády
  • Forma na biskupský chlebíček vyložená pečícím papírem

Vše připraveno, tedy hurá do toho

Banány pořádaně vidličkou rozmačkejte v míse spolu s cukrem, přidejte olej a rostlinné mléko.

Do mokré směsi vmíchejte zbytek ingrediencí, jen čokoládu až na konec.

Vše nalijte do připravené formičky a vložtee do vyhřáté trouby

Pečte v troubě vyhřáté na 180°C cca 1 hodinu.

Dobrou chuť 🙂

Řepový salát s pikantní zálivkou

Přiznejme si, že červenou řepu jíme nejčastěji vařenou nebo nakládanou. Já mám ale pár oblíbených jídel ze syrové a tenhle salát patří k nim.

Časová náročnost je max. 20 min, záleží, jak rychlí jste ve strouhání 🙂

Na zálivku budeme potřebovat:

  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • 2 lžíce rybízové marmelády
  • 2 lžíce balsamikového octa (jablečného, vinného)
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 2 lžíce olivového oleje

Vše promíchejte v misce do hladka, barva nic moc, za to chuť výrazná.

Do větší mísy nastrouháme cca 0,5 kg oloupané řepy na hrubší straně struhadla. Osolíme, opepříme a promícháme se zálivkou. V téhle fázi dostane řepa ve spojení se zálivkou krásnou barvu. Takže je to i zážitek pro oko.

Promíchaný salát necháme před konzumací min. 20 min v lednici, servírujeme s nasekanou petrželkou a třeba gomasiem.

Salát je výborný nejen samotný, ale i jako příloha.

Dobrou chuť 🙂

Čočkový salát z čočky Beluga

Máte rádi čočku? Nebo se snažíte zařadit ji do jídelníčku, ale moc vám to nejde?

Čočka Beluga má krásnou černou barvu, která se neztratí ani po uvaření. Obsahuje hodně vlákniny, chutná i samotná a je hotová za 25 minut bez namáčení.

Já z ní ráda připravuji saláty, tento je na kyselo.

Připravte si

  • uvařená a vychladlá čočka Beluga
  • nakládané okurky (i zelenina ze sklenice, rozkrájela jsem mrkev i cibuli)
  • syrová cibule

Cibuli a zeleninu nakrájejte na jemno v takovém množství jaké máte uvařené čočky.

Místo dresingu použijte nálev ze zeleniny. Salát nemá plavat, jen neoschnout. Osolte a opepřete dle chuti.

Takto je salát vhodný i pro vegany.

Pokud vmícháte do salátu trochu majonézy přijde vám jako bramborový salát 🙂 Lze použít i sojanézu.

Dobrou chuť 🙂

Vegan čokoládové kuličky z cizrny

Ano, není to chyba v názvu, tyhle chuťově výborné kuličky jsou z vařené cizrny. Trochu jsem se toho bála, ale chutnají výborně.

Bude potřeba:

  • 150 g uvařené cizrny (může se použít i z konzervy, ale pořádně ji propláchněte)
  • 25 g strouhaného kokosu + na obalení kuliček
  • 25 g lískových ořechů
  • 25 g mandlí
  • 1 lžička raw kakaového prášku
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • Čekankový sirup dle chuti

A teď přijde ta lehkost. Všechny ingredience rozmixujte. Tvořte kuličky, které obalíte v kokosu a snažte se je nesníst všechny hned 🙂

Čokoládové tyčinky s quinoou

Taky máte doma vždy po ruce něco na zub? Zkuste tyto rychlé čokoládové tyčinky. Receptem jsem se inspirovala na Vegancuts.com

Budete potřebovat:

  • 200 g hořké čokolády
  • 1/4 hrnečku burákového másla
  • 1,5 lžíce kokosového oleje
  • 1+0,75 hrnečku puffované quinoi (koupila jsem v dm)
  • 1/2 hrnečku slaných burských oříšků
  • 1/2 hrnečku sušených brusinek

V misce rozpustíte čokoládu s kokosovým olejem, přisypete zbytek ingrediencí a promícháte.

Má-te li formičky na müsli tyčinky, použijte je. Já jsem celou směs nalila do pekáčku na pečící papír a umačkala.

Po vychladnutí stačí nakrájet a skladovat v lednici 🙂