Pizza z červené řepy

Co takhle vyzkoušet pizzu bez mouky? Mám pizzu moc ráda, ale dávám si ji zřídkakdy, celozrnný korpus, který by mi chutnal jsem stále neobjevila a dávat si často obyčejnou z bílé mouky, je mi už proti mysli, tak jsem vyzkoušela tuto.

Isnpirace z knihy „Thrive diet“  přizpůsobený mým možnostem, ze základním těstem už se dá dělat cokoliv. Posypat sýrem, péct jen tak a ozdobit si ho po upečení, udělat z něho sušenky a k nim použít nějaký dip. Fantazii se prostě meze nekladou.

1 šálek jemně strouhané syrové červené řepy, 2 šálky slunečnicového semínka, 1/4 šálku kokosového oleje , špetka mořské soli, „rajčatovou omáčkou“ dle chuti

Slunečnicová semínka s kokosovým olejem rozmixuji, přidám řepu a mixuji do konzistence těsta. Vmíchám špetku soli. Těsto rozprostřu na vymazaný plech, potřu omáčkou. Pokud mám doma „Tofu sýr“ posypu a peču na 150°C cca 1/2 hodiny, okraje začnou trochu zlátnout. Jinak upeču korpus jen s omáčkou a podávám obložený čerstvou zeleninou.

Na obrázku je varianta s rucolou, posypaná sezamovým gomasiem a lžící lahůdkového droždí.

DSCN2309

Tato pizza zasytí, já si dávám polovinu k večeři a druhá mi stačí v práci na oběd.

Batátová pizza

 

Pizza bez mouky????? Inspirace pochází z knihy „Thrive diet“ a je příjemným zbořením mýtu, že pizza  upéct i bez mouky.

1 šálek jemně nastrouhaného batátu, 1 šálek mletých sezamových semínek, 1/4 šálku kokosového oleje, rajčatová omáčka ze sušených rajčat (recept v příspěvcích), 1 červená cibule na posyp.

DSCN2271

Sezamová semínka, nastrouhaný batát a kokosový olej vložíme do mixéru a umixujeme na těsto, to rozprostřeme  v cca 5 mm vrstvě na pečící papír, nebo na plech vymazaný kokosovým olejem. Potřeme omáčkou ze sušených rajčat a posypeme cibulkou.

Pečeme na 150°C cca půl hodiny, začnou nám zlátnout kraje.

Pizzu si obložte čerstvou zeleninou dle chuti 🙂

Datlové muffiny bez cukru

Když mi někdo nabídne misku sušeného ovoce, datle si nikdy nevezmu. Nechutnají mi samotné, jsou tak sladké, že to neunesu. Když jsem z nich ochutnala moučník byla jsem unešená. Recept jsem si obměnila a je z toho dobrota bez přidaného cukru, a tak to má být?

20150909_162952

200g datlí bez pecek, 1 hrnek vody, 1 lžička jedlé sody, 100 ml řepkového oleje, 2 vejce, 1 hrnku celozrnné špaldové nebo pšeničné mouky, 1/2 hrnku jemných ovesných vloček, 1 lžíce vinného kamene

Datle + vodu – přivedeme k varu, odstavíme a přidáme sodu – směs začne bouřlivě pěnit (takže, když pečete s dětmi vypadáte jako kouzelníci :))- necháme zchladnout na pokojovou teplotu

20150909_180350

Do hrnce rozklepneme 2 vejce a přidáme olej – rozmixujeme tyčovým mixérem

Přidáme mouku vločky a  vinný kámen – promícháme

20150909_183652

Formičky naplníme do 2/3 a pečeme v předehřáté troubě (170°C asi 15min – zkuste na špejli)

20150910_054952

DALŠÍ SLAVNOSTNÍ VARIACÍ MŮŽE BÝT TŘEBA „DATLOVNÍK“

200g datlí bez pecek, 1 hrnek vody, 1 lžička jedlé sody, 100 ml řepkového oleje, 1/2 hrnku přírodního cukru, 2 vejce, 1 lžíce karobu, 1 1/2 hrnku celozrnné špaldové nebo pšeničné mouky, 1 lžíce vinného kamene

Postup je téměř stejný – cukr přidáme hned do napěněných datlí a karob sypeme s moukou. Nad množstvím cukru zapřemýšlejte, dá se omezit na nulu :). Karob je trochu sladší, pokud se rozhodnete radši pro kakaový prášek, pak možná cukr dejte v daném množství.

Směs nalijeme do vymazané a vysypané formy, pečeme na 170°C asi 50 min, zkoušíme na špejli. Po vychladnutí vyjmeme s formy a pro mlsaly doporučuji polít čokoládovou polevou.

DSCN2198

Dobrou chuť 🙂

Proteinové tyčinky

Výživná svačinka do práce 🙂

50g neloupaných mandlí, 50 g směsi ořechů, 50g ovesných vloček, 100g proteinového prášku , 2 lžíce arašídového másla, 1 lžíce kokosového oleje, dle chuti karob, trochu rostlinného mléka.

DSCN2056DSCN2057

Vločky a ořechy rozmixujeme ( nebo umeleme) najemno, vše smíchat , dle potřeby přidat mléko. Hmotu namačkejte do formičky ve výšce cca 1 cm a nechejte ztuhnout v lednici. Nakrájejte a skladujte v dóze v chladu, vyrobila jsem 10 tyčinek.  Mají jemnou oříškovou chuť a zasytí.