Štítek: Sladkosti

Brownies, to je mezi dezerty kapitola sama pro sebe.

Ochutnala jsem několik receptur. Vždy je proklatě čokoládové.

Vyznačuje se různorodou konzistencí: někdy je mokré a po zmáčknutí lžičkou máte pocit, že z něho čokoláda přímo teče, někdy je suché, takže musíte každé sousto zapíjet a někdy něco mezi tím.

Pohled na něj říká, to je určitě pracné…..

Znám recept na pracnější brownies, kdy tavíte máslo s čokoládou ve vodní lázni….

Když jsem, ale vyzkoušela recept, na který jsem narazila v muffinovém období, upravila ho, vzniklo rychlé a chuťově výborné brownies, mňam.

Vyzkoušejte, zabere cca 30 minut i s pečením.

2 hrnky celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky, 1/2 hrnku třtinového cukru, 1 hrnek oleje, 1 hrnek karobu (nebo kakaa), 1 čajová lžička vinného kamene (nebo kypřícího prášku), 2 vajíčka, 1 hrnek horké vody

Zapněte troubu na 160°C. Kulatou koláčovou formu vymažte tukem.

V míse promíchejte vajíčka, cukr, olej a kakao, tak aby se cukr trochu rozpustil. Nijak dlouho nešlehejte. Přidejte suché ingredience a podle konzistence přilévejte teplou vodu. Těsto má mít hustou tekutou konzistenci.

Naplňte formu a pečte cca 20 minut v předehřáté formě, těsto zkuste tzv. na špejli.

Koláč můžete ještě vyluxusnit přidáním nalámané tabulky čokolády do těsta 🙂

Upozorňuji pečte než přijde návštěva, hrozí nebezpečí, že se jí koláč nedočká.

Dobrou chuť Bo

Rebarbora, rostlina, která zraje v červnu a chutná trochu jako kyselejší jablko. Bujaře roste do podzimu, ale to už dřevnatí. Proto neváhejte a upečte si teď v červnu výborný koláč. Podle úrody ho stihnu většinou 2x 🙂

1kg rebarbory oloupeme, nakrájíme na kousky, dáme do mísy a zasypeme třtinovým cukrem, necháme přes noc v lednici. Rebarbora změkně a pustí hodně šťávy.

Těsto: 1 vejce, 100g másla, 250g celozrnné špaldové (nebo pšeničné) mouky, 2 lžíce bílého vína (nebo jablečného džusu), 1 lžíce vinného kamene (2 lžičky prášku do pečiva)

vypracujeme těsto, které necháme v potravinové fólii v lednici min 30 min odpočívat, do vymazané kulaté formy ho vložíme tak, abychom měli okraje, koláč vysypeme scezenou rebarborou, pečeme přikryté pečícím papírem na 160°C cca 40 min.

 1 vejce, 1 čajová lžička skořice, 200 ml smetany ( já jsem použila kokosové mléko, mňam)  

vyšlehanou směs vlijte do středu koláče na rebarboru, pozor ! nepřelijte,

posypte plátkovými mandličkami 

a pečte ještě asi 20 minut do zlatova a do stuhnutí směsi

Výsledek ? U nás se po něm zaprášilo 🙂 Musím zvážit většího záběru naší zahrady rebarborou.

Dobrou chuť 🙂 Bo

To je recept na obměnu klasického bílého biskupáčku. Ječná mouka je bohatá na vitamíny a minerální látky, chuťově není nijak výrazná a peče se s ní jako s pšeničnou.

Připravte si cca sušené nebo kompotované ovoce cca 150g, použila jsem zbytek okapaných kompotovaných borůvek, trochu pokrájených datlí, rozinek a pár bohužel kandovaných brusinek. 200g mletých vlašských ořechů ( ořechy lze kombinovat s mandlemi, slunečnicovým semínkem, kešu …) , nemusíte mlet, ale pro děti mletí preferuji, zabraňuji následné pitvě dezertu na talíři

125g ječné mouky , 2lžičky vinného kamene, 1 lžička mleté skořice – společně promícháme

3 vejce a 125g přírodního třtinového cukru důkladně rošleháme

 

Do rozšlehaných vajec vmícháme ovoce, mleté ořechy, mouku s kořením a kypřícím práškem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme na 170°C cca 35min.

Zkuste tzv. na špejli a nechte po vypnutí vychladnout v troubě, aby nesednul. Byla by to škoda

Inspirovala jsem se receptem z televizního pořadu Kluci v akci